ブロッコリー 黄色 食べ れる - ブロッコリーが腐る･傷みの見分け方!茶色や黄色に変色･色あせたのは食べられる?

ピーマンやサヤエンドウ、インゲン、ナスなどです。

ブロッコリーを生のまま冷蔵庫に入れていて、頭の部分が黄色くなってしまった場合、食べても問題ないのでしょうか？ じつは、問題ありません。

また、冷凍する場合には火を通し過ぎないことが大切です。

ちなみに私は毎週ブロッコリーを食べますが、緑色と茶色では臭いが全く違います。

味の濃い美味しい食材が豊富• この黒い点は ポリフェノールの一種ですので、身体に良く食べても問題はありません。

茹でたブロッコリーはタッパーに入れて冷蔵庫で1日から3日。

またこんなときは、• そのため、食べても安全上は全く問題ありませんが見た目が気になる人は購入を避けたほうが良いでしょう。

加熱したブロッコリーの茎に楊枝をさして硬ければ、追加で加熱して、加熱後は変色しないように冷水などで冷ましましょう。

対策としては、ざるに上げて水気を切ったら冷たいバットなどに間隔をあけて置き、ウチワなどであおいであげること。

一見、紫色だと品質が悪そうに感じますが、実際はどうなのでしょうか。

冷蔵保存する場合は新聞紙とラップでブロッコリー全体を包んでポリ袋に入れておくと花が咲きにくく長持ちします。

冷凍保存の場合は、茹でずに生のままで保存した方がいいでしょう。

でも、大丈夫です。

ちなみに、 「ブロッコリーの黄色の花は食べられるのか」といった疑問をもつ人もいますが、先述したとおり、普段食べているブロッコリーの部分は元より「花の蕾」であるため、当然食べることができます。

かといって、温かいまま置いたら色が悪くなっちゃいますよね。

味も甘みがあり、栄養価も高いのです。